碳酸氢铵是一种白色化合物，化学式为NH4HCO3，俗称碳铵，具有以下特点和用途：

技术参数

1. ‌外观‌：白色结晶，呈粒状、板状或柱状。
2. ‌气味‌：有氨臭。
3. ‌化学性质‌：不稳定，易受热分解，生成氨气（NH3）、水（H2O）和二氧化碳（CO2）。
4. ‌分子量‌：79.055。
5. ‌理论含氮量‌：17.72%。

应用领域

1. ‌农业‌：用作氮肥，适用于各种土壤，可提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，促进作物生长和光合作用。同时，碳酸氢铵也可用作农用追肥。
2. ‌食品工业‌：作为食品发酵剂、膨胀剂使用，与碳酸氢钠结合可作为面包、饼干等膨松剂的原料。
3. ‌化学工业‌：用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂。

注意事项

1. ‌存储条件‌：碳酸氢铵应存储在干燥、阴凉处，避免与酸、碱及易燃物质接触。
2. ‌施用方法‌：作为肥料施用时，应避免与作物种子、根、茎、叶直接接触，以免烧伤植物。同时，不要与碱性肥料混合施用，以防止氨挥发造成氮素损失。

大致价格

碳酸氢铵的价格因纯度、规格及市场供需等因素而异，一般来说，其价格相对较低，具体价格需根据采购量及供应商情况确定。

综上所述，碳酸氢铵是一种重要的化工原料和肥料，在农业、食品工业和化学工业等领域有广泛应用。

碳酸氢铵在食品中主要作为‌膨松剂‌使用哦。它在加热时会分解产生氨气、二氧化碳和水，这些气体会在食品中形成细密的气孔，从而使食品达到膨松的效果。